冰淇淋巨头如何以创新应对成本与口味竞争

从紫外线下发光的冰棍，到人工智能管理冷柜和机器人测试脆皮，全球冰淇淋企业正以技术、口味和营养概念争夺消费者。原料、能源与储存成本连续多年波动，Magnum及其竞争对手把研发重点延伸至亚洲市场、健康产品和零售数据。